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 380 M€, c’est le poids économique de l’agriculture catalane - 90% de cette valeur = productions végétales sur 1/4 de l’espace du département (Plaine du Roussillon et Piémonts Pyrénéens),
2/3 de la superficie du département en montagne où la gestion de l’espace rural et l’entretien du paysage (tourisme) est le fait des éleveurs et autres producteurs fermiers qui maintiennent une activité économique et un tissu social dans des vallées excentrées,
142 000 ha de surface agricole utile = pas tout à fait 1/4 dela superficie du département (400 000 ha).
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Prodution légumière, 43 300 t de salades dont ¼ de laitues, 7 500 t d'artichauts, 7 500 t de pommes de terre primeur, 40 000 t de tomates et de concombres, mais aussi de nombreux autres légumes produits pour la vente en circuits courts.
AU RANG NATIONAL
1ère place pour le persil, la chicorée scarole, le concombre et le céleri branche
2e pour la salade laitue pommée et la chicorée frisée
3e pour l'artichaut
4e pour la salade laitue romaine
6e pour la pomme de terre primeur
7e pour la tomate
Prodution fruitière, 110 000 t de pêches, 12 000 t d'abricots, mais aussi des pommes, des cerises, des poires, des amandes, des olives, du kiwi, des figues...
AU RANG NATIONAL
1ère place pour la pêche
5e pour l'abricot
Pour l'élevage, notre département est probablement le seul département de France où le nombre d'éleveurs a augmenté au cours des 15 dernières années. Ces éleveurs pratiquent un élevage extensif et transhumant. Ils aménagent et entretiennent l'espace tout en produisant des viandes de qualité : veau Rosée de Pyrénées, bœuf de Cerdagne-Capcir, El Xaï (l'agneau en catalan), production fromagère exclusivement fermière (dominante chèvre).
11e département viticole français en volumes. 13 AOC, dont 6 AOC en VDN. 30 000 ha, 900 000 hl dont 50% en AOC.
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Des productions marquées par les signes officiels de qualité et d’origine : 13 AOC dans le vin, une AOC en pomme de terre primeur, un label rouge pour l’agneau catalan, une CCP en viande (veau rosée des Pyrénées) et des démarches en cours (AOC abricot du Roussillon, IGP pêches-nectarines du Roussillon, IGP artichaut du Roussillon, IGP transfrontalier veau des Pyrénées et en projet AOC ou IGP huile d’olives du Roussillon).
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